Srí Lankán imádni fogjuk a fűszeres ételek ízkavalkádját, ha nyitottak vagyunk az ázsiai ízekre. Fedezzük fel a srí lankai tradicionális ételeket és italokat, hogy előre tudjuk, hogy milyen fogásokat szeretnénk majd mindenképpen megkóstolni az utazásunk során! SRÍ LANKA
Közvetlen járattal Budapestről!
680 000 Ft-tól
»
Srí lankai curry minden változatban
Srí Lankán járva a curry rizzsel kihagyhatatlan fogás. Milyen curryk a legelterjedtebbk? Mutatjuk!
- Válasszuk a halas vagy rákos verziót, ha szeretjük a tengeri ízeket, ezeket egyszerűen fish curry vagy crab curry néven találjuk meg az étlapon. A fish ambul thiyal egy savanyú halas curryspecialitás.
- A legnépszerűbb verziós a csirke curry, a kukul mas curry.
- Vegetáriánusok imádni fogják a lencsés parippu nevű dhal curryt.
- Igazi különlegesség a jackfruit curry, azaz a jákafa curry, amelynek helyi neve polos.
Hagyományos ételek Srí Lankán
Ínyencek kóstolják végig az alábbi fogásokat!
- Kottu - Az egyik legnépszerűbb helyi fogás roti pitával, különböző fűszerekkel, roppanósra sült zöldségekkel és sült hússal.
- Kool - Főételként fogyasztott csípős-savanyú tenger gyümölcsei leves, amely Srí Lanka Jaffna régiójából származik, és amelyet nyers kókuszdarabokkal tálalnak.
- Kiribath - Kókusztejjel főtt rizs fűszerekkel, amely kicsit hasonlít a mi tejberizsünkre, de nem annyira lágy, és ezt gyémánt alakúra vágják fel tálalás előtt. Kulturálisan is fontos fogás, mert újévkor ezt tálalják mindig, sőt minden babának általában ezt adják az első darabos ételként.
- Lamprais - Húsrajongók számára kötelező ez a tartalmas fogás, amelyet banánlevélen sütnek meg. Hogy miből áll ez a srí lankai különlegesség? Rizsből, háromféle húsos curryből, wambatu mojuból és hagymás fogásból, rákkrémből, húsgolyókból és főtt tojásból.
- Watambu moju - Köretként tálalják ezt a ropogós padlizsánt, amelyet előbb megsütnek, mert cukorral, ecettel, zöld chilivel, lilahagymával és mustármaggal együtt karamellizálnak. Mi ugye most megyünk októberben Srí Lankára, de ez lesz az elsők között, amit biztosan kipróbálunk!
- Kuzhambu - Rizzsel együtt szervírozott főtt, zöldséges lencse, amelynek több száz receptje terjedt el Srí Lankán.
Srí lankai édességek
Számos desszertet érdemes kipróbálnunk Srí Lankán, ha szeretjük az édességeket.
- Aluwa - Hófehér gyémánt alakú édes falatkák, amelyek rizslisztből, cukorszirupból, őrölt kesudióból és kardamommal fűszerezve készülnek.
- Kokis - Holland eredetű srí lankai desszert, amelyet előételként is fogyasztanak és bizonyos régiókban újévkor is népszerű.
- Appa - Kis túlzással ez a appa, appam vagy hoppers névre hallgató, rendkívül népszerű street food Srí Lanka válasza a palacsintára. Az egyik legjobb verziója, amelyet sósan fogyasztanak, tükörtojással a közepén.
Srí Lanka italok
Mindenképpen próbáljuk ki a
Ceylon fekete teát, lehetőség szerint úgy, hogy meg is látogatunk egy teaültetvényt. Ha helyi alkoholos italt keresünk, akkor a
toddy és az
arrack a legnépszerűbbek.
