A változatos és ízletes, afrikai és ázsiai jegyeket egyaránt felvonultató mai egyiptomi konyhaművészet megismeréséhez érdemes kilépni a szállodából, és csatlakozni az utca emberéhez. Ekkor ízlelhetőek meg ugyanis Egyiptom igazi ízei, mint például a grillezett vagy roston omlósra sütött bárány, vagy csirkehús a shish kebab melyet paradicsom- vagy zöldsalátával, tahina szósszal és teljes kiőrlésű lisztből készült pitával kínálnak. Az utcai büfékben lehetőség van az egyéni ízlésnek megfelelően a szendvics egyedi, akár húsmentes összeállítására is, ekkor hús helyett csicseriborsó krémet (hummus), padlizsánkrémet (babaganoush) vagy falafel golyókat kérhetünk. A tengeri ételekből is bőséges a kínálat.
A tejtermékek közül a joghurt (laban zabadi) natúr, vagy mézzel, lekvárral, befőttel esetleg mentával ízesített változatát érdemes megkóstolni. A helyi sajtnak (gibna) általában két fajtája kapható, az egyik (gibna beida) fehér és lágy, a fetasajthoz hasonló, a másik (gibna rumy) kemény és halvány sárga színű. Mindkettőt szendvicsek és saláták készítéséhez használják.
